عنوان
Test , Test , Test
کباب میوهجات تازه را به عنوان میان وعدهای سالم و سرشار از ویتامین، میل کنید.
مواد لازم:
روغن سبزیجات: ۲ قاشق غذاخوری
شکر قهوهای: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه:۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین: یک قاشق چایخوری
نعنای خرد شده تازه: یک چهارم پیمانه
سیب: یک عدد، هستههای آن بیرون آورده و به قطعات دو سانتیمتری تقسیم شود.
موز: ۲ عدد، پوست کنده و به قطعات دو سانتیمتری تقسیم شود.
هلو: ۲ عدد، هسته آن جدا شده و به قطعات دو سانتیمتری تقسیم شود.
کیوی: پوست کنده و به قطعات دو سانتیمتری تقسیم شود.
آناناس تازه یا به صورت کمپوت: ۱۰۰ گرم، به قطعات دو سانتیمتری تقسیم شود.
توت فرنگی: ۱۶ عدد، به قطعات کوچک تقسیم شود.
کباب تابهای اگرچه به لحاظ پخت، غذای پردردسری نیست و پختن آن به طور معمول روی اجاق گاز نیز به زمان خیلی زیادی نیاز ندارد ولی هر چقدر هم که سریع آماده شود، هرگز به سرعت مایکروفر نخواهد بود
البته با اینکه این نوع کباب هم به لحاظ ظاهری و هم به لحاظ طعم و مزه با کباب تابهایهای رایج متفاوت است ولی زمان لازم برای پخت آن با کبابهای معمولی چندان تفاوتی ندارد. برای این منظور حدود ۱۰ دقیقه زمان پخت در مایکروفر کافی است که علاوه بر زمان موردنیاز برای مرحله آمادهسازی مواد این غذا، به طور جمع ۲۵ دقیقه خواهد شد.
گشنیز کباب یک غذای سنتی منطقه آذربایجان است که از کوفتههای کوچک و مقداری آب حاصل از پخت آنها تشکیل میشود.
این غذا را با نان مصرف میکنند و البته بعضیها دوست دارند نان را در آب آن خرد کرده و مانند آبگوشت میل کنند.
در ضمن، عطر و بوی دلانگیز و اشتهاآور این غذا به جهت وجود گشنیز و لیمو عمانی در آن است.
مواد لازم:
- گوشت چرخکرده، ۵۰۰ گرم
- لپه، ۲۰۰ گرم
- پیاز، ۲ عدد متوسط
- تخممرغ، ۲ عدد
- گشنیز پاکشده، ۵۰۰ گرم
- لیمو عمانی، ۶ عدد
- آرد سفید، یک قاشق سوپخوری
- روغن مایع به مقدار لازم برای سرخکردن
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان کافی
تاس کباب یکی از خوراکهای خوشمزه گوشتی قدیمی است که آن را همراه مواد و سبزیجات مختلفی درست میکنند.
خانمهای کدبانوی خانه نیز طی این سالها بنا به سلیقه خود سبزیجات دیگری را به آن اضافه کردهاند که در میان آنها به، این غذا را به یک غذای پاییزی تبدیل کرده و باعث خوش طعم شدن آن شده است.
بنابراین با توجه به اینکه به از جمله میوههایی است که مدت زمان طولانیای در بازار یافت نمیشود، از فرصت کوتاه باقی مانده استفاده کرده و خاطرات گذشته را با پختن این خوراک لذیذ زنده کنید.
مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:
ـ گوشت گوسفندی بدون استخوان، نیم کیلو
ـ پیاز، ۵ عدد متوسط
ـ هویج، ۵ عدد متوسط
ـ سیبزمینی، ۲ عدد بزرگ
ـ به، ۲ عدد متوسط
ـ بادمجان،۲ عدد بزرگ
ـ آلو،۳۰۰ گرم
ـ گوجهفرنگی، یک قاشق سوپخوری
ـ زردچوبه، یک قاشق چایخوری
ـ دارچین، یک قاشق سوپخوری سرخالی
ـ روغن، ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
ـ نمک و فلفل، به مقدار لازم
اگر از شما بخواهند چند نمونه از اصیلترین غذاهای ایرانی را نام ببرید، حتما در فهرست شما چلوکباب نیز وجود خواهد داشت؛
فرقی نمیکند این چلوکباب، کوبیده، برگ یا حتی کباب دیگی باشد؛ اگرچه طعم هر کدام با دیگری متفاوت است ولی به هر حال همه آنها چلوکباب است. ما نیز این هفته میخواهیم یکی از انواع کبابهای دیگر را به شما آموزش دهیم که طعمدهنده اصلی آن به جای زعفران، سبزی ترخون است.
ترخون بهخاطر طعم تند و تیزی که دارد، به کباب شما عطر و مزه خاصی میبخشد. پس برای ناهار پایان هفته، خودتان را آماده پخت چلوکباب ترخونی کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- گوشت چرخ کرده، ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ، ۲ عدد
- پیاز، یک عدد متوسط
- زردچوبه، یک قاشق چایخوری
- ترخون تازه، ۳۰۰ گرم
- ماست، یک قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
بیشتر مردان ایرانی- هر چقدر هم که اهل آشپزی نباشند- معمولا روش پخت کباب کوبیده را میدانند
حالا اگر شما از آن دسته آقایان نیستید و یا اینکه همیشه هنگام کباب کردن با مشکل ریختن مواد روی آتش مواجه هستید، ما در اینجا بهطور مفصل به روش پخت و فوت و فنهای آن میپردازیم. پس از همین امروز وعده نهار یکی از روزهای پایان این هفته یا هفته آتی را با چلوکباب خانگی به خانمتان بدهید.
مواد لازم برای ۶ نفر:
- گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم
- پیاز؛ ۳۰۰ گرم
- زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چایخوری
- نمک و فلفل؛ به مقدار کافی
اگر طعم خورش بامیه را تا به حال تجربه کردهاید این بار آن را با روش کبابی امتحان کنید.
زمان تهیه: ۱۰ دقیقه
زمان کباب کردن: ۶ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر:
بامیه تازه: نیم کیلو
گوجه فرنگی سایز کوچک ( گوجه گیلاسی): نیم کیلو
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل: نصف قاشق چایخوری
ریحان تازه: دو قاشق غذاخوری، خرد شود.
به شما آقای محترم خانه که طبق برنامه همیشگیتان هر دوهفته یکبار به دنبال مطلب مربوط به آشپزی مردانه میگردید، مژده میدهیم که با نزدیکشدن به روز پدر، قراراست این هفته شما به هیچوجه آشپزی نکنید.
خانم خانه حتی اگر شاغل هم باشد و دیرتر از شما به خانه برسد، با یک غذای خوشمزه و سریع ازشما پذیرایی میکند. حالا با خیال راحت بروید و استراحت کنید تا خانم به خانه برگردد.
اما شما خانم خانه، این هفته را هم زحمت بکشید و این یک وعده غذای سریع را هم خودتان بپزید. غذای پیشنهادی ما، کتلت است که به شیوه متفاوتی با آنچه تابهحال درست کردهاید، آموزش داده میشود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- گوشت چرخکرده؛ ۴۵۰ گرم
- گشنیز خردشده؛ یکونیم قاشق سوپخوری
- خمیر داخل یک عدد نان فانتزی بزرگ؛ ۲ قاشق سوپخوری
- سیر؛ ۵ حبه (ریز رنده شود)
- پیاز؛ یک عدد (رنده شود)
- آب ۲ عدد لیموترش
- پودر فلفل قرمز؛ یک قاشق چایخوری
- پودر کاری؛ یک قاشق سوپخوری
- رب گوجهفرنگی؛ یک قاشق سوپخوری
- تخممرغ؛ یک عدد
- دارچین و زردچوبه؛ (هرکدام، نوک قاشق چایخوری)
- روغن؛ مقداری برای سرخکردن
- نمک و فلفل سیاه؛ به مقدار لازم
مواد لازم: گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم، پیاز متوسط یک عدد، تخممرغ یک عدد، سیبزمینی متوسط ۲ عدد یا آرد سیبزمینی به میزان لازم، جعفری و پنیر (برای داخل کتلت)، نمک، فلفل و روغن سرخ کردنی به میزان لازم.
مواد لازم: گوشت چرخکرده: ۲۰۰ گرم، پیاز متوسط: ۲ عدد، آرد: ۳ قاشق غذاخوری، تخممرغ: ۲ عدد، تره، جعفری، گشنیز: ۱۰۰ گرم، نمک، فلفل و روغن سرخکردنی: به میزان لازم.
مواد لازم: گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم، پیاز متوسط یک عدد، تخممرغ یک عدد، سیبزمینی متوسط ۲ عدد یا آرد سیبزمینی به میزان لازم، جعفری و پنیر (برای داخل کتلت)، نمک، فلفل و روغن سرخ کردنی به میزان لازم.
طرز تهیه:
پیاز را با رنده ریز خرد کرده و پس از آن با گوشت چرخکرده مخلوط کنید. حالا تخممرغ را هم به آن اضافه کنید و کمی نمک و فلفل به مواد بیفزایید.مواد لازم: گوشت سینه مرغ چرخ کرده- ۳۰۰گرم*لپه پخته- یک و نیم پیمانه*آویشن- دو قاشق غذاخوری*پیاز رنده شده- یک عدد*تخم مرغ- یک عدد*آرد نخودچی- ۳قاشق غذاخوری*نمک و فلفل و زردچوبه- به میزان کافی
روغن- به میزان لازم
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
عضویت در سایت
