عنوان

Test , Test , Test

روش تهیه کوکوی کدو سبز

کوکوها از جمله غذاهای ساده و سبک مناسب فصل تابستان هستند. شما حتی می‌توانید یکی از انواع آنها را درست‌ کنید و برای پیک‌نیک ببرید.

کوکوها در حالت سرد هم خوشمزه و لذیذ هستند. کوکوی کدو  نیز از این امر مستثنا نیست. این کوکو را به روش‌های مختلفی درست می‌کنند که رایج‌ترین آنها ۲ روش زیر است:

روش اول:
مواد لازم:
- ۳ عدد کدوی متوسط
- ۴ عدد تخم‌مرغ
- یک قاشق سوپ‌خوری آرد سفید
- ۲ قاشق سوپ‌خوری شکر
- نوک قاشق چای‌خوری زعفران ساییده شده
- نوک قاشق چای‌خوری دارچین
- نمک به مقدار لازم
- مقداری روغن برای سرخ کردن


اسفند ۷م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ،

روش تهیه کوکو سیب زمینی

هنگام غروب که از سرکار بر می‌گردید و می‌بینید هنوز همسر شاغلتان به خانه نرسیده، به معنای این است که امشب شام دیرتر از همیشه آماده می‌شود،

مگر آنکه شما به عنوان مرد خانه برای درست کردن شامی سریع و راحت دست به کار شوید.

کوکوی سیب‌زمینی اصولا از جمله غذاهایی است که سریع و راحت درست می‌شود. حالا تصور کنید اگر بخواهیم آن را با سرعت بیشتری آماده کنیم، چه باید بکنیم؟! درست حدس زدید؛ تنها راه، حذف زمان پخت سیب‌زمینی‌ها و در نتیجه استفاده از سیب‌زمینی به صورت خام است.

در اینجا روش پخت این نوع کوکو با کمی تغییرات در پخت نوع معمولی آن، ارائه شده است. پس آستین‌ها را بالا بزنید و طبق دستورالعمل شروع به پخت و پز کنید.


اسفند ۷م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ،

روش تهیه کوکوی ماهی

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که به خاطر طعم ماهی از خوردن آن امتناع می‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم علاوه بر تغییر در انتخاب نوع ماهی خریداری شده، روش‌های دیگر پخت آن را نیز امتحان کنید.

کوکوی ماهی یکی از این روش‌هاست. وقتی ماهی را به حالت خردشده به همراه مواد طعم‌دهنده به صورت کوکو میل کنید، دیگر حتی بوی زهم بودارترین ماهی‌ها را نیز احساس نخواهید کرد. بنابراین لازم نیست به خاطر طعم آنها از خوردن این پروتئین حیوانی پرخاصیت صرف‌نظر کنید؛ در ضمن این روش پخت برای علاقه‌‌مند کردن بچه‌ها به خوردن ماهی نیز بسیار سودمند است.

مواد لازم برای ۴ نفر:

ـ ۳۵۰ گرم سیب‌زمینی
ـ ۳۰۰ گرم فیله هر نوع ماهی دلخواه
ـ ۴ عدد پیازچه (خرد شود)
ـ یک قاشق چای‌خوری زنجبیل خردشده
ـ ۲ قاشق سوپ‌خوری گشنیز خردشده
ـ ۲ قاشق چای‌خوری آب لیموترش
ـ ۴ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع مخصوص
سرخ کردن
ـ نمک و فلفل به میزان لازم


اسفند ۷م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، غذای دریایی
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ،

روش تهیه کوکوی سبزی‌های زمستانی

در فصول سرد سال در کشور ایتالیا کوکویی پخته می‌شود که درواقع مخلوطی از سبزیجات مختلف فصل شامل تره‌فرنگی، اسفناج و فلفل دلمه‌ای قرمز و تخم‌مرغ است.

برای پخت این کوکو، زمان زیادی لازم نیست، پس آن را برای شام امشب بپزید و لذت ببرید.

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر:

- ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون

- یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ (نگینی خرد شود)

- یک قاشق چای‌خوری زیره سبز

- ۳ عدد تره‌فرنگی حدود ۴۵۰ گرم (خلالی خرد شود)

- ۱۵۰ گرم برگ اسفناج

- ۵ عدد تخم‌مرغ بزرگ

- یک قاشق سوپ‌خوری ریحان تازه خرد شده

- یک قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه خرد شده

- نمک و فلفل به میزان کافی

- دوسوم پیمانه پنیر پارمسان (برای سرو درصورت دلخواه)


اسفند ۷م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، غذای گیاهی
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ،

تهیه شامی لپه یا شامی پوک

شامی همان شبه کتلت‌های حلقه‌ای شکل خوشمزه‌ای است که با انواع و اقسام موادافزودنی به گوشت و همچنین روش‌های گوناگون پخته می‌شود.

ولی نکته جالب این است که در همه آنها فرم دایره‌ای شکل سوراخ‌دار حفظ شده است. در واقع همین سوراخ باعث مغز پخت‌تر شدن شامی و بهتر سرخ شدن آن در روغن می‌شود. این غذای مقوی اگرچه شامی نام دارد ولی شما می‌توانید آن را به‌عنوان ناهاری مفصل هم میل کنید.

مواد لازم برای حدود ۳۰ عدد شامی:

- گوشت ران گوسفند (بدون چربی)، یک کیلوگرم
- لپه، یک کیلوگرم
- تخم‌مرغ، ۷ عدد
- زعفران ساییده شده، یک قاشق چای‌خوری
- پیاز، ۲ عدد متوسط
- نمک و فلفل به مقدار لازم


اسفند ۴م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ،

روش تهیه کوکوی باقالا سبز

بهار، زمان خرید باقالا سبز و انبار آن در فریزر برای مصرف در فصول دیگر سال است.

با توجه به اینکه طعم و مزه باقالا سبز هم مانند هر سبزی دیگری به صورت تازه در مقایسه با فریز شده آن قابل مقایسه نیست، از فرصت موجود استفاده کرده و غذاهای متنوعی با سبزی‌های فصل

– به‌خصوص باقالا سبز – بپزید. کوکوی باقالا نیز یکی از همین غذاهاست. این کوکو به همراه گوشت و شوید، غذایی کامل و خوشمزه است.

مواد لازم برای ۶ نفر:

-  باقالا سبز؛ یک کیلوگرم
- شوید؛ نیم کیلوگرم
- گوشت چرخ کرده؛ ۲۵۰ گرم
- تخم‌مرغ؛ ۸ عدد
- آرد؛ یک قاشق سوپ‌خوری
- زردچوبه؛ یک قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه؛ نصف قاشق چای‌خوری
- پیاز؛ ۳ عدد
- نمک به میزان لازم
- زعفران ساییده شده؛ نصف قاشق چای‌خوری
- روغن مایع به مقدارکافی


اسفند ۴م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، غذای گیاهی
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ، ، ،

روش تهیه چلوکباب کوبیده مخصوص

بیشتر مردان ایرانی- هر چقدر هم که اهل آشپزی نباشند- معمولا روش پخت کباب کوبیده را می‌دانند

حالا اگر شما از آن دسته آقایان نیستید و یا اینکه همیشه هنگام کباب کردن با مشکل ریختن مواد روی آتش مواجه هستید، ما در اینجا به‌طور مفصل به روش پخت و فوت و فن‌های آن می‌پردازیم. پس از همین امروز وعده نهار یکی از روزهای پایان این هفته یا هفته آتی را با چلوکباب خانگی به خانمتان بدهید.

مواد لازم برای ۶ نفر:

- گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم
- پیاز؛ ۳۰۰ گرم
- زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل؛ به مقدار کافی


اسفند ۴م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، کباب
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ،

روش تهیه کوکوی پنیر، ذرت و کدو

زمان آماده سازی:‌ ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای ۱۶ عدد کوکو:

شیر: نصف پیمانه

تخم‌مرغ: ‌۲ عدد

پنیر پیتزا: نصف پیمانه

آرد: یک پیمانه

دانه‌های ذرت: ۲ پیمانه

کدو: ۲ عدد متوسط، درشت خرد شود.

فلفل دلمه‌ای کوچک:‌یک عدد، به صورت رشته‌ای ریز شود.

تره تازه: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شود.

روغن زیتون:‌۲ قاشق غذاخوری

سس گوجه فرنگی: مقداری، هنگام مصرف

چند عدد برگ کاهو، هنگام مصرف


اسفند ۱م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ،

روش تهیه کوکوی اسفناج به سبک ایتالیایی

برگ اسفناج، روغن زیتون، زیتون، پیاز و پنیر پارمسان، برخی از مواد تشکیل دهنده این غذا هستند.

مواد لازم برای ۴ نفر:

برگ اسفناج: ۱٫۵ پیمانه، خرد شود.

روغن زیتون: ‌۳ قاشق غذاخوری

پیاز: ۴/۳ پیمانه، خلال شود.

تخم‌مرغ: ۹- ۸ عدد

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: ۴/۱ قاشق چای‌خوری

ریحان: ‌۴/۱ قاشق چای‌خوری

جعفری: ۲ قاشق غذاخوری، تازه و خرد شده.

پنیر پارمسان: ۳/۱ پیمانه

گوجه فرنگی متوسط:‌ سفت و رسیده، ‌خرد شود.

زیتون: ۶ عدد، هسته آن جدا شود و ریز خرد شود.


اسفند ۱م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، غذای گیاهی
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ،

روش تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات

برای تهیه این کوکو می‌توانید همراه با فلفل دلمه‌ای،از قارچ و پیازچه نیز استفاده کنید.

زمان تهیه: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای ۴ نفر:

تخم‌مرغ: ‌۶ عدد

سیب‌زمینی متوسط: یک عدد

پیاز متوسط: یک عدد

مرغ پخته شده: یک پیمانه رنده شده

شیر: یک چهارم پیمانه

کره: ‌۲ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز: نصف از هر کدام

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

پنیر موزارلا: نصف پیمانه (اختیاری)

نمک و فلفل

طرز تهیه:

• فر را از قبل روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

• شیر و تخم مرغ و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.

• سیب زمینی را پوست کنده و به قطعات مکعبی شکل یک سانتی‌متری تقسیم کنید.

• سیب زمینی‌ها را درون روغن زیتون در یک تابه آنقدر سرخ کنید تا نرم شوند سپس نمک اضافه کنید.

• در حین سرخ شدن سیب‌زمینی‌ها، پیاز و فلفل‌های دلمه‌ای را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

• آن‌ها را به سیب‌زمینی‌های در حال سرخ شدن اضافه کنید و آن‌ها را نیز سرخ کنید.

• در یک کاسه مرغ و سبزی‌جات را با هم مخلوط کنید.


اسفند ۱م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، خوراک مرغ و پرنده
برچسب ها: ، ، ، ، ،

روش تهیه کوکوی اسفناج و سیب‌زمینی

اسفناج موجود در این کوکو علاوه بر خواص تغذیه‌ای فراوانی که دارد، غذا را نیز خوش‌رنگ می‌کند.

مواد لازم:

سیب‌زمینی متوسط: سه عدد؛ پوست کنده شود.

اسفناج پخته و آب گرفته شده: ۶۰ گرم

پیاز کوچک: یک عدد رنده شود.

آرد سفید: سه قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به اندازه لازم

تخم‌مرغ: ۲ عدد؛ هم زده شود.

روغن سبزی‌جات


اسفند ۱م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ،

کتلت مغزدار

مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم، پیاز متوسط یک عدد، تخم‌مرغ یک عدد، سیب‌زمینی متوسط ۲ عدد یا آرد سیب‌زمینی به میزان لازم، جعفری و پنیر (برای داخل کتلت)، نمک، فلفل و روغن سرخ کردنی به میزان لازم.

بهمن ۱۳م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، کباب
برچسب ها: ، ، ، ، ،

کوکوی سبزیجات برای افراد با کلسترول بالا

در زیر دستور پخت یک غذای خوشمزه برای افراد کلسترول بالا ارائه  میشود.

مواد لازم:

۲ فنجان پیازخردشده و تفت داده شده
۲ فنجان بادنجان خردشده و تفت داده شده
۲ فنجان قارچ خرد شده و تفت داده شده
 قاشق مرباخوری۱ جعفری
۱ قاشق مرباخوری نعنا
۶ عدد ( در صورت رژیم ۶ سفیده) تخم مرغ
۳ قاشق غذاخوری آرد
۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
به مقدار کافی نمک و فلفل


آذر ۲۶م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، غذای رژیمی
برچسب ها: ، ، ، ، ، ،

شامی کباب با مرغ

مواد لازم: گوشت سینه مرغ چرخ کرده- ۳۰۰گرم*لپه پخته- یک و نیم پیمانه*آویشن- دو قاشق غذاخوری*پیاز رنده شده- یک عدد*تخم مرغ- یک عدد*آرد نخودچی- ۳قاشق غذاخوری*نمک و فلفل و زردچوبه- به میزان کافی

روغن- به میزان لازم


آذر ۲۴م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو، خوراک مرغ و پرنده، کباب
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ،

کتلت کدو و شوید

مواد لازم: *کدو- یک و نیم کیلوگرم *بکینگ پودر- یک قاشق مرباخوری *آرد-یک سوم پیمانه *نمک و فلفل- به میزان کافی *تخم مرغ-۲عدد *شوید تازه خرد شده- یک چهارم پیمانه *روغن-۳ قاشق غذاخوری *ماست ساده-به میزان کافی


مهر ۷م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ،

کوکو سبزی با ماکروفر

مواد لازم:  
  تخم‌مرغ: ۴ عدد  
  کره: ۴۰ گرم  
  روغن: ۵۰ گرم  
  تره فرنگی: ۵۰ گرم  
  جعفری ساطوری شده: ۵۰ گرم  
  شوید یا شبت: ۵۰ گرم  
  گشنیز  :  ۵۰ گرم  
  فلفل: قدری  
  نمک: قدری  
 
  ـ طرز تهیه:

مهر ۲م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، آشپزی با مایکروفر، انواع کوکو، غذای گیاهی
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ،

کوکوی بادمجان

مواد لازم:  
  بادمجان: ۶ عدد  
  شیر هموژنیزه: ۱ فنجان  
  تخم مرغ: ۲ عدد  
  آرد ذرت: ۲ قاشق سوپخوری  
  نمک: ۱ قاشق مربا خوری  
 
  ـ طرز تهیه:  

شهریور ۳۰م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ، ،

کوکوی سبزی

مواد لازم:  
  تره: ۱۵۰ گرم  
  فلفل: ۱۵۰ گرم  
  شوید یا شبت: ۱۵۰ گرم  
  گشنیز: ۱۵۰ گرم  
  کاهو: ۱۵۰ گرم  
  تخم مرغ: ۴ عدد  
  زرشک: ۱ قاشق سوپخوری  
  گردو: ۱ قاشق سوپخوری  
  بکین پودر: ۱ قاشق مربا خوری  
  روغن: ۱۵۰ گرم  
  آرد سفید: ۱ قاشق سوپخوری  
 
  ـ طرز تهیه:

شهریور ۳۰م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ،

کوکوی اسفناج

مواد لازم:  
  جعفری ساطوری شده: ۰.۵ فنجان  
  اسفناج: ۲ فنجان  
  تخم مرغ: ۲ عدد  
  پیاز: ۲ عدد  
  سس مایونز: ۲ قاشق سوپخوری  
  نان سوخاری: ۰.۵ فنجان  
  نمک: ۱ قاشق مربا خوری  
 
  ـ طرز تهیه:

شهریور ۳۰م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو
برچسب ها: ، ، ، ، ، ، ،

کوکوی تره

مواد لازم: تره: ۷۰۰ گرم، سیر: ۲ حبه یا پودر سیر، تخم مرغ: ۵ عدد، زرشک: ۵۰ گرم، گردو: ۵۰ گرم، آرد: ۲ قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و روغن سرخ کردنی به میزان لازم


شهریور ۱۲م, ۱۳۹۰ | 0 views | دسته: آشپزی، انواع کوکو